Los Villajos hacen el mejor queso de España en Ciudad Real: dónde comprarlo, además de en Vallecas

Nada the haca presagiar a Antonio Villajos la cual el queso que elaboraba junto the sus hermanos en tu empresa acquainted de Porzuna (Ciudad Real) iba the ser catalogado, 25 aos despus, asi como el sobresaliente de Espaa. Adems, aprox. por unanimidad: ha recibido la puntuacin de 99 sobre 100 en este concurso internacional ‘Frankfurt Worldwide Cheese & Dairy Trophy’.

Aunque el no period el 1er galardn la cual reciba: este queso Manchego Artesano DOP Curado Villajos de una empresa Agrovillaserra fue reconocido con la medalla nan oro sobre este mismo concurso, y tambin fue galardonado el pasado mes sobre noviembre que incluye otra medalla de oro en una tercera edicin del Concurso Internacional sobre Lyon la cual se suma a la decena sobre reconocimientos internacionales.

Sus 3 secretos em los confiesa su hijo Antonio, responsable de Exportacin y Marketing que, junto a tu hermana Laura, trabaja pra la companhia familiar: Una elaboracin de queso ha sido fiel the los mtodos tradicionales, llevando la elaboracin artesanal a el ltimo extremo, a partir de el llenado de mis moldes a el volteo en todas las cmaras sobre maduracin.

[El mejor jamn serrano de Espaa lo hacen los Olmos]

Es decir, simply no tenemos maquinaria industrial microsoft all sobre la imprescindible, casi en totalidad el proceso es guide y asi nos da voie alcanzar cuidar el guia en muchas sus etapas, alcanzando algunos matices la cual los quesos de elaboracin industrial simply no pueden arrumar nunca. Lo cual sony ericsson refleja sobre las caractersticas organolpticas. Este favorito sobre Antonio, este Artesano Curado al Romero: Es queso particular que ze mima a partir de el special primer minuto, se refiere de el curado que tiene manteca sobre la corteza al la cual se the aade la cantidad abundante y generosa de romero, luego ze deja reposar cuatro um cinco meses y aquella vez se zona, los nose que tiene child espectaculares.

Queso manchego premiado como el mejor de España.

Queso manchego premiado asi como el principal de Espaa.

Adems sobre los mtodos tradicionales con la materia prima, la cual supone una base sobre los articulos e inclusive de una propia companhia, tambin tiene una almazara donde elabora su propio aceite, con que naci precisamente the partir sobre la idea sobre aprovechar mis productos sobre la zona, asi como son una leche sobre oveja de ganado autctono y todas las aceitunas, as asi como ofrecer empleo a mis vecinos sobre Porzuna con de mis pueblos cercanos, ayudando ing desarrollo sobre la felicidad rural. Since nos lo relata Antonio, que tambin reconoce la cual en una fbrica de mejor queso de Espaa y sobre la almazara donde nace uno sobre los mas famosas aceites sobre oliva virgen extra sobre nuestro passing, single trabajan nueve personas. All suelen situarse sobre una produccin media sobre 600 quesos a una semana con medio milln de litros de aceite por campaa, una cifra nada desdeable para la empresa acquainted, que tiene tienda on the internet y 10 puntos sobre venta sobre Espaa, a partir de Cdiz a Barcelona, pasando por Toledo o Rental property de Vallecas, y la cual adems exporta a demas pases como Francia, Estados Unidos electronic Inglaterra.

Denominacin de Causa Protegida

Y asi como tercera clave, Antonio em seala una Denominacin sobre Origen: Se apost desde este principio durante el queso manchego que tiene D. Um. P Villajos, es decir, simply no se elabor queso sobre otro modelo, sino la cual ha sido siempre perdio ese amparo. Ms adelante, se passing a una creacin sobre la almazara para una produccin sobre aceite sobre oliva virgen extra que tiene una cuidada seleccin sobre las aceitunas. Con este paso sobre los aos se ryan ido mejorando tanto todas las instalaciones asi como los procesos de elaboracin, pero dia a dia se ryan respetado mis mtodos artesanos y este compromiso que incluye el 1/2 ambiente pra lograr articulos de calidad. Y lo cierto ha sido que simply no les virtual assistant nada vacio con esa planificacin: ms sobre 2 . 500 quesos vendidos a una mensualmente la cual van a partir de los 10 a mis 60 pounds. El AOVE, con todas las variedades Cornicabra y Arbequina, lo temos a possibilidade de encontrar sobre su tienda online a partir de los 3 euros (250 ml) a los 25 euros (cinco litros).

Para conseguir esa D. U. P, mis quesos manchegos deben seguir elaborados que incluye pasta prensada de leche de oveja de una Raza Manchega, que tiene una maduracin mnima sobre 30 dieses, aquella vez se refiere de piezas inferiores the 1, five kg, con de 60 para este resto sobre formatos, la cual podrn lograr una maduracin mxima sobre dos aos. La leche de oveja, adems, simply no puede contener medicamentos aadidos que pudieran daar una calidad de queso. Unas condiciones la cual en Villajos cumplen the la perfeccin en tu quesera con almazara sobre Porzuna, sobre un pequeo municipio sobre casi several. 000 cidadãos.

Queso manchego premiado.

Queso manchego premiado.

Tradicin si bien desde cero

Cuando el padre de Antonio decidi abrir la companhia hace 25 aos junto a tus hermanos, contaba con una formacin agrcola que l’ensemble des haba proporcionado anteriormente tu progenitor, basada en este respeto con cuidado de campo. Si bien realmente empezar, empezaron sobre cero, tal y asi como nos detaliaza ahora tu hijo, cuya funcin sobre la companhia, entre muchas muchas, ha sido poner sobre el foco pblico este negocio acquainted. Nuestro objetivo es este de colocar en monto el resultado que sony ericsson ha concretizado durante tantos aos sobre silencio con dar the conocer seja nacional asi como internacionalmente una calidad sobre los articulos que ze elaboran.

Antonio nos reconoce que sobre su residência no sony ericsson aplica asi de sobre casa sobre herrero, cuchillo de palo, puesto que simply no falta jamais queso con aceite a partir de que tiene manuseio de razn. Y sera que Agrovillaserra naci este mismo ao que t: Yo simply no conozco otro queso national insurance otro aceite en odaie. Es causado eso la cual la expansin de una marca simply no puede seguir en mas recomendables manos con la ambicin es seguir trabajando sobre ella: Queremos arrumar que este Queso Manchego sea sinnimo de Villajos y Porzuna.

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